2021년 상반기 학교급식 설문조사결과

1. 대상:   3~6학년 총 13개 반

2. 응답학생수: 총 179명                                  전체인원수 416명(42.3%), 단위 %

1. 현재 우리 학교 급식에 만족하는가? ① 매우만족(46.4)②만족(26.3) ③보통(19.0) ④ 불만(5.0%) ⑤ 매우불만(3.3%) 1-1. ④，⑤번을 선택한 이유는? ① 싫어하는 음식이라서(6.1%) ② 맛이 없어서(11.2%) ③ 청결하지 못해서(2.8%) ④ 기타(만족한다) 79.9% 2. 배식 용기, 수저의 청결 상태는? ① 청결하다(62.6%) ② 보통이다(34.6%) ③ 청결하지 못하다(2.8%) 3. 학교급식 식단의 맛은 어떠한가? ① 싱겁다(3.9%) ② 조금 싱겁다(11.7%) ③ 적당하다(82.1%) ④ 짜다(1.7%) ⑤ 맵다(0.6%) 4. 급식에서 싫은 반찬이 나온다면 어떻게 하나요? ① 건강을 위해 모두 먹는다.(16.8%) ② 조금이라도 먹어보려고 노력한다.(67.6%) ③ 전혀 먹지 않는다.(15.6%) 5. 가장 많이 남기는 음식은? ① 밥(7.8%) ②국, 찌개(41.9) ③ 반찬(24.0%) ④ 김치(9.5%) ⑤ 없다 (16.8) 6. 음식을 남기는 이유는? ① 싫어서(29.1) ② 양이 너무 많아서(25.1%) ③ 살 찔까봐(6.7%) ④ 안 먹어본 음식이라서(10.6%) ⑤ 다 먹는다(13.4%) ⑥ 기타(15.1%)	7. 우리학교 급식 식재료에 대한 생각은? ① 가정보다 우수한 식재료를 사용한다(41.3) ② 가정에서 먹는 보통의 식재료를 사용한다(57.0) ③ 가정보다 좋지 않은 식재료를 사용한다(1.7) 8. 우리 학교 급식은 사 먹는 음식보다 건강하다 고 생각합니까? ① 예(91.6%) ② 아니오(8.4%) 9. 우리 학교급식에서 가장 좋은 점을 1개만 골라주세요. ① 여러 가지 새로운 음식을 먹어볼 수 있다(43.6%) ② 급식이 맛이 좋다.(26.8%) ③ 음식을 배부르게 먹을 수 있다(15.6%) ④ 싫어하는 음식이라도 한 번은 먹어보게 되었다.(6.1%) ⑤ 청결하고 신선한 식품을 먹을 수 있다.(7.8%) 10. 급식에서 자주 먹고 싶은 간식은? ① 과일류(25.7%) ② 유제품(우유,요구르트, 아이스크림 등)(35.8%) ③ 떡류 및 빵류(16.2%) ④ 음료(17.3%) ⑤ 기타 (5%) 11. 채소로 만드는 음식 중 가장 좋았던 식단은? ① 튀김류 (예: 단호박튀김, 고구마튀김 등)-32.4 ② 익힌 나물 무침류 (예: 콩나물무침 등)-10.6 ③ 생채소 무침류 (예: 무생채, 노각생채 등)-5.6 ④ 소스류 (예: 스파게티소스 등)-24.0 ⑤ 볶음류 (예: 베이컨채소볶음 등)-27.4 ※ 설문에 응답해 주셔서 감사합니다 ※

설 문 분 석  및 고 찰

2021. 07. 21.

1) 급식의 만족도는 ‘매우만족’이 전체 응답자의 46.4%로 가장 많았으며 보통 이상으로 만족한 응답자는 91.6%의 응답률을 보였다. 불만족한 경우는 응답자 179명 중 15명(8.3%)으로  ‘맛이 없어서’11.2%, ‘청결하지 못해서’2.8%”를 선택하였다.

2) 배식 용기, 수저의 청결 상태는 62.6%의 아동이 ‘청결하다’라고 하였으며, ‘청결하지 못하다’는 전체의 2.8%로 응답하여 전체 응답자의 97.2%의 아동이 위생 용기에 대해 만족하는 것으로 나타났다.

3) 학교급식 식단의 맛은 적당하다(82.1%, 147명)다는 응답이 가장 많았으며 ‘조금 싱겁다’라는 의견이 11.7%, ‘짜다’는 의견은 1.7%(3명)으로 응답하였다.

4) 급식에서 싫은 반찬이 나올때는 ‘조금이라도 먹어보려고 노력한다’라는 응답이 67.6%로  가장 많았으며 ‘전혀 먹지 않는다’라는 응답도 15.6%로 나타났다.

5) 아동이 가장 많이 남기는 음식은 ‘국,찌개’가 전체의 41.9%로 가장 많았으며, 2위 ‘반찬(24.0%)’, ‘다 먹는다’(16.8%)의 순으로 응답을 보였으며,

6) 음식을 남기는 이유는 ‘ 먹기 싫어서’(29.1%), ‘양이 너무 많아서’(25.1%), ‘기타’(15.1%),‘다 먹는다’(13.4%)‘로 나타났다.

7) 우리학교 급식 식재료에 대한 생각은 ’가정에서 먹는 보통의 식재료를 사용한다‘ (57.0%)는 의견이 가장 많았으며  ’가정보다 우수한 식재료를 사용한다‘는 의견이 41.3%로 응답하여 전체적으로 98.3% 이상이 식재료에 대해 만족을 보였다.

8) 우리학교 급식은 사 먹는 음식보다 건강한가에 대한 응답은 91.6%의 응답자가 ’예‘라는 응답을 하여 우리 학교 급식에 대해 신뢰하는 것으로 나타났다.

9) 우리 학교 급식에서 가장 좋은 점은 ’여러가지 새로운 음식을 먹어 볼수 있다‘43.6%, ’급식이 맛이 좋다‘26.8%, ’음식을 배부르게 먹을 수 있다‘15.6% 순으로 응답하여 식단에 대해 질, 양 적으로 만족도를 보였다.

10) 급식에서 자주 먹고 싶은 간식은 1위 ’유제품(35.8%), 2위 ‘과일류’25.7%, 3위 ‘떡류 및 빵류’순으로 나타났다.

11) 채소로 만드는 음식 중 가장 좋았던 식단으로는 큰 차이는 없었으나 1위 튀김류(32.4%), 2위 볶음류(27.4%), 3위 소스류(24.0%) 순으로 선호하는 것으로 나타났다.

이처럼, 아동의 급식만족도와 기호도, 식습관 설문을 분석한 결과, 본교 아동은 급식에 대한 만족도는 높은 것으로 보이나 급식에서 싫은 반찬이 나왔을 때 전혀 먹지 않는다는 의견이 15.6%(28명)이 있어 골고루 먹는 식습관의 중요성 및 식재료 선택에 대한 내용으로 수업, 홈페이지, 영양상담 등 다양한 방법을 통한 지속적인 영양교육이 필요할 것으로 사료된다.

이러한 조사 결과를 홈페이지에 게시하고 2021학년도 하반기 급식 식단 작성에 반영하여 본교 아동의 올바른 식습관 형성 및 맛있는 급식제공에 반영하고자 한다.  끝.